31 août 2008

La "vraie" ratatouille

Mon titre est délibérément provocateur parce que chacun possède sa recette de ratatouille. Mais j'ai découvert une bonne recette qui change de la ratatouille trop cuite, beignant dans le jus et fadasse, une recette sans eau qui permet de rédécouvrir le goût de chaque légume. Pour 2 personnes 1 oignon rouge 1 aubergine 1 courgette ronde 1 poivron rouge 1 tomate Basilic frais ou thym ou romarin sel et poivre Couper les légumes en petits dés. Les faire cuire les uns après les autres en les salant et les... [Lire la suite]
Posté par dream brother à 16:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]