03 février 2009
Galettes de pois chiches aux carottes (sans gluten, sans oeufs, sans lactose)
Vu qu’à l’heure actuelle je ne peux quasiment rien manger sans être malade, ça m’oblige à faire preuve d’imagination et ça donne parfois des recettes originales et plutôt bonnes.
Pour 2 personnes
1 petit verre de farine de pois chiches
1 petit verre ½ d’eau
4 petites carottes
1 orange
1 poignées de raisins secs blonds
1 poignées de raisins secs blonds
1 poignée de graines de sésame
sel, poivre, graines de cumin
Mélanger la farine et l’eau avec un fouet, saler et poivrer légèrement. Laisser reposer au moins ½ heure (voir une heure) en mélangeant de temps en temps.
Pendant ce temps, râper les carottes, les faire cuire à feu doux avec le jus d’orange (1/4 d’heure environ). Une fois cuites, saler poivrer, et rajouter les raisins secs, les graines de sésame et du cumin.
Huiler une grande poêle et faire cuire les galettes de pois chiches. (Elles sont un peu plus longues à cuire que des crêpes normales.)
Les farcir avec les carottes et les servir à température ambiante ou légèrement tièdes.
Nota Bene : La salade de roquette se marie très bien avec cette recette.
Commentaires
kikou! ce serait pratique si tu pouvais mettre dans ta colonne de droite (ou gauche) un encart "rechercher sur mon blog" où l'on pourrait taper le nom d'une recette, car pour les 3 ans de mon Nathounet, je suis à la recherche d'une recette simple et facile du fraisier.
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