09 août 2008

Salade de pastèque à la menthe et à la féta

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J'adore Jamie Oliver, le prodige anglais de la cuisine. Avec lui tout a toujours l'air simple et appétissant. Je me suis empressée de lui emprunter cette recette délicieuse, surtout que je suis fan de pastèque.

Pour 4 personnes

  • 1 petite pastèque
  • 1 bloc de féta
  • 3 grandes branches de menthe
  • 1 citron
  • de l'huile d'olive
  • du poivre

Couper la pastèque en morceaux, en enlevant les gros pépins noirs. La mettre dans un saladier avec féta émiettée ou coupée en dés, un jus de citron, la menthe hâchée, une rasade d'huile d'olive et du poivre. Ne pas rajouter de sel, la féta étant suffisamment salée. Bien mélanger et conserver au moins une heure au frigo que les parfums se mélangent.

Nota Bene : Dans la recette originelle, Jamie rajoute des pignons qu'il fait griller à sec dans une poèle.

Posté par dream brother à 18:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


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